Oyster Bar: Ένας άλλος κόσμος

generalstart

Το Oyster Bar στη Λευκωσία, είναι γνωστό για το εξαιρετικό φαγητό του, όπου τα θαλασσινά πρωταγωνιστούν, μέσα από γεύσεις της διεθνούς κουζίνας. Όμως θα σου αποκαλύψω ένα μυστικό, που είναι καιρός να βγει στην επιφάνεια – της Μαρίας Θ. Μασούρα

Όταν το επισκέφθηκα μια μέρα μετά τη δουλειά, ανακάλυψα πως το Oyster Bar, δεν είναι εστιατόριο. Το Oyster Bar είναι, πρωτίστως, μπαρ και μάλιστα ένα πολύ καλό.

Thirsty?

Τι σημαίνει καλό μπαρ; Στην περίπτωση του Oyster Bar σημαίνει τα πιο κάτω. Έχει καταρχάς, μια ενημερωμένη λίστα από ultra-premium spirits. Δεύτερο, τα cocktail που ετοιμάζουν, έχουν ως βάση αυτά τα ultra-premium spirits. Τρίτον, πίσω από το μπαρ, βρίσκεται ο Δημήτρης Γεωργίου, ο manager του Oyster Bar. Ένας άνθρωπος που ψάχνει το θέμα, μελετά, πειραματίζεται με τα υλικά του, σέβεται τις κλασικές αξίες. Και όλα αυτά, τα εφαρμόζει στα ποτά του. Αυτοί οι τρεις λόγοι, ενισχύουν ένα πολύ απλό γεγονός: Τα cocktail είναι πάρα πολύ καλά!

Το Oyster Bar είναι ανοικτό από τις 11 το πρωί μέχρι τη 1 το βράδυ. Αυτό σημαίνει πως είναι ιδανικό spot και για after work drinks. Δημιουργήθηκε έτσι ένα μοναδικό στο είδος του concept, όπου μπορείς να απολαύσεις cocktail και κρασί, συνοδεύοντας τα με εκλεκτά τσιμπήματα, τα περισσότερα με βάση, τα θαλασσινά. Ας πάρουμε όμως από την αρχή το θέμα.

Όσο αφορά στα cocktail, ή λίστα αποτελείται από 12 περίπου, τα περισσότερα, classics with a twist.

Θα αρχίσεις με ένα Gibson Dry Martini. Εδώ έχει μεσογειακές πινελιές, αφού η βάση του είναι το ultra-premium Gin Mare, του οποίο μερικά από τα συστατικά του περιλαμβάνουν εσπεριδοειδή, δενδρολίβανο, θυμάρι, βασιλικό και ελιές arbequina.

Εν είσαι λάτρης του κλασικού Gin ‘n’ Tonic, θα καταχαρείς την εκδοχή του Oyster bar.  Το «Gin ‘n’ Tonic», φτιάχνεται με premium gin, premium tonic water ενώ τα juniper berries (το κύριο συστατικό του gin), που προστίθενται μετά, τονίζουν τον κλασικό του χαρακτήρα.

gintonic
Έτσι σερβίρεται το Gin ‘n’ Tonic

Εάν είσαι λάτρης του Negroni, εδώ επιβάλλεται να το δοκιμάσεις, αφού παλαιώνεται σε δρύινο βαρέλι για 47 μέρες. Το αποτέλεσμα, αρώματα ξύλου, καραμελωμένου πορτοκαλιού σε ένα πραγματικά απίθανο ποτό.

Αν παραμείνεις στο μπαρ, θα δεις πως ο Δημήτρης, θα σου φτιάξει ένα Old Fashioned, χρησιμοποιώντας bourbon, Smoked Islay whisky και σπιτικό σιρόπι, έχοντας ήδη «καπνίσει» το ποτήρι επί τόπου.

Μιλώντας για σπιτικό σιρόπι, εντυπωσιάστηκα όταν έμαθα πως ο Δημήτρης φτιάχνει τα δικά του σιρόπια και bitters. Αυτό με το ροζ γκρέιπφρουτ και εκείνο με τη λεβάντα, με εντυπωσίασαν. Όπως και το γεγονός ότι φτιάχνει τα δικά του block με πάγο, ένα πολύ σημαντικό στοιχείο στον κόσμο των cocktail.

Για παράδειγμα, θα πάρεις μια γεύση από το σιρόπι λεβάντας, εάν δοκιμάσεις το «μωβ» cocktail με gin, lime, μαστίχα Skinos, bitters και φυσικά το σιρόπι.

lavender
Η λεβάντα «παντρεύεται» με το gin σε αυτό το cocktail

Το Aperol Spritz και το Hugo, δεν θα μπορούσαν να λείπουν από τη λίστα, τα τυπικά cocktail του aperitivo, η αγαπημένη συνήθεια των Ιταλών μετά τη δουλειά.

Όσο αφορά στα signature, to Castaway με βάση το ρούμι και με καρύδα, κανέλα και lime, θα σε ταξιδέψει κάπου σε νησί στη Καραϊβική, να αράζεις κάτω από μια φοινικιά! Από την άλλη, η εκδοχή της μαργαρίτας, το The Daisy, με τεκίλα, dry curacao και χυμό lime, θα σε μεταφέρει νοητά στο Μεξικό περπατώντας κάτω από τον ήλιο, σε φυτείες αγαύης.

rum
Το signature cocktail, Castaway

Τα cocktail του Oyster Bar είναι μια value for money πρόταση. Αν λάβουμε υπόψη πως φτιάχνονται με ultra-premium spirits, σπιτικά σιρόπια και bitters, δικό τους πάγο και με πάρα πολύ καλή τεχνική, τα €8 ανά cocktail, είναι εξαιρετική τιμή ε;

Εάν θες να παραμείνεις στο κρασί, η κάβα είναι εξίσου ενημερωμένη και προσεγμένη.

margarita
Πως η τεκίλα μεταμορφώνεται σε Daisy!

Hungry?

Cocktail με φαγητό; Hell, yes! Για του λόγου το αληθές, συνόδευσε το ποτό σου με τσιμπήματα που έχουν δημιουργηθεί στο Oyster Bar, για το concept After Work. Popcorn Shrimp, τηγανιτές γαρίδες σε μικρές απολαυστικές μπουκιές σαν ποπ κορν δηλαδή. Shrimp Roll, χορταστικό, όπου οι γαρίδες, σερβίρονται με μια σάλτσα από καραμελωμένο βούτυρο και μια πικάντική μαγιονέζα. Fish ‘n’ Chips, ψημένο στην εντέλεια, τραγανό και ταυτόχρονα μαλακό. Μύδια με πατάτες, αγαπημένος γευστικός συνδυασμός, με επιλογή από 5 διαφορετικές σάλτσες ( κρασί, σκόρδο, σαγανάκι, ginger και αρωματικό νερό) και διαλέγοντας την ποσότητα ( 300 γρ., 500 γρ. και 1 κιλό). Η λίστα των bites συμπληρώνεται με διάφορων ειδών καναπεδάκια που σερβίρονται ανά 6, platter επιλεγμένων τυριών, platter εποχιακών φρούτων και platter τυριών και φρούτων.

food
Λαχταριστό shrimp roll!

Music?

Το μοναδικό αυτό concept, ολοκληρώνεται με διάφορα events κατά τη διάρκεια της βδομάδας και για τα οποία θα μαθαίνεις στη σελίδα του Oyster Bar στο facebook. Αυτή την περίοδο, σημείωσε σίγουρα τις Πέμπτες. Από τις 7 μέχρι τις 12 θα υπάρχει ένας κοσμοπολίτικος αέρας στο Oyster Bar αφού στα deck θα βρίσκεται η De La Ioakim, η οποία υπήρξε resident dj στο Nobu στο Λονδίνο και θα βάζει κυρίως Lounge nu disco μουσικές.

foodgeneral
Γαρίδες Popcorn, shrimp roll και gin ‘n’ tonic στο μενού του Oyster Bar!

 

Oyster Bar, Μενάνδρου 3 ( παρ. Θ. Δέρβη), Λευκωσία. Τηλ. 22 270045. Ανοικτό 7 μέρες τη βδομάδα, 11.00-01.00.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *