Metaxa 12 Stars: A journey of exploration

detail

Το Metaxa είναι ένα από τα πιο εμβληματικά ποτά, ελληνικής δημιουργίας και αναγνωρισμένο παγκόσμια. Είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω το Metaxa 12 Stars – της Μαρίας Θ. Μασούρα

– «Σε ποια κατηγορία ανήκει το Metaxa;» με ρώτησε τις προάλλες ένας φίλος.

– «Το Metaxa είναι, Metaxa, μια κατηγορία από μόνο του», απάντησα και συνέχισα « ένα ποτό που εκφράζει το μεσογειακό ταπεραμέντο και πιο συγκεκριμένα, το ελληνικό».

Η ιστορία του Metaxa

Το 1888 ο Σπύρος Μεταξάς, ένας πολύ προοδευτικός άνθρωπος, αποφάσισε να δημιουργήσει ένα μοναδικό απόσταγμα, που θα ήταν το πιο μαλακό  και το πιο αρωματικό στην αγορά. Έτσι γεννήθηκε το Metaxa, ένα ποτό με έντονο ταμπεραμέντο αλλά ταυτόχρονα πολύ απαλό στον ουρανίσκο. Ταυτόχρονα, γεννήθηκε ένα από τα πιο εμβληματικά ποτά σε παγκόσμιο επίπεδο.

Η τέχνη του Metaxa καθοδηγείται κάθε φορά από τον Metaxa Master, που τώρα είναι ο Κωνσταντίνος Ράπτης.

Ο χαρακτήρας του Metaxa, δομείται με φίνα αποστάγματα από σταφύλι που ωριμάζουν και παλαιώνουν στα κελάρια του Οίκου, σε μικρά δρύινα βαρέλια. Όταν έλθει η ώρα, μπλεντάρονται με το πιο αρωματικό κρασί Muscat από τη Σάμο, κάτω από την επίβλεψη του Metaxa Master ο οποίος μεταφέρει τα blend σε μεγαλύτερα δρύινα βαρέλια French Limousin για να γίνει το ιδανικό «πάντρεμα».  Το τελευταίο άγγιγμα, ένα μυστικό μπουκέτο από ροδοπέταλα May Rose και βότανα της Μεσογείου.

Στην γκάμα περιλαμβάνονται: Metaxa 5 Stars, Metaxa 7 Stars, Metaxa Honey Shot, Metaxa with Greek Honey, Metaxa 12 Stars, The Metaxa Master’s Private Reserve, Metaxa Angels’ Treasure και αεν Metaxa.

Metaxa 12 Stars

Στα χέρια μου έφθασε το Metaxa 12 Stars, μια δημιουργία του 5ου Metaxa Master, Κωνσταντίνου Ράπτη ο οποίος το φτιάχνει με 12 διαφορετικά blend. Όταν ακολουθήσει την διαδικασία για τη δημιουργία του, το τελευταίο άγγιγμα είναι η προσθήκη ενός πολύ παλιού blend από Muscat της Σάμου και αποστάγματα από σταφύλι, τα οποία έχουν δημιουργηθεί, ωριμάσει και φυλαχθεί ειδικά για το Metaxa 12 Stars.

Το κομψό μπουκάλι βρισκόταν μέσα σε ένα πολυτελές κουτί, συνοδευμένο από ένα κλασικό χαμηλό ποτήρι και ένα μήνυμα.  Το μήνυμα μου έδινε κωδικούς για τη σελίδα στο ίντερνετ, για να δω την ιστορία  και την καμπάνια του Metaxa 12.

Μια καμπάνια στην οποία πρωταγωνιστεί ο Mike Horn, ο μεγάλος εξερευνητής.

mikehorn
Mike Horn, το πρόσωπο του Metaxa 12 Stars

Όταν έβαλα το Metaxa 12 στο ποτήρι – συστήνεται με ένα μεγάλο παγάκι ή σκέτο – δεν άργησα να καταλάβω το γιατί. Το Metaxa 12, είναι ένα ποτό, που σε περιμένει να το ανακαλύψεις, με τον ίδιο τρόπο που ο Mike Horn ανακαλύπτει τον κόσμο.

Το Metaxa 12 δεν είναι ένα ποτό που «απλά θα πιείς». Θα χρειαστείς ώρα να το εξερευνήσεις, να το ανακαλύψεις, να το απολαύσεις. Θα είναι ένα μεγάλο ταξίδι.

Πάμε λοιπόν να ταξιδέψουμε;

Καθώς το απολάμβανα, στα ηχεία η θέα Nina Simone τραγουδούσε το Mood Indigo, με ταμπεραμέντο και  με το δικό της μοναδικό στυλ. Μια ερμηνεύτρια με ιστορία, διαχρονική. Όπως και το Metaxa 12 Stars.

Το αρωματικό και γευστικό προφίλ του Metaxa 12 Stars

Βάζοντας το στο ποτήρι, βλέπεις πως το χρώμα είναι ελκυστικό κεχριμπαρένιο με χάλκινες ανταύγειες.

Στη μύτη, τα πρώτα αρώματα που διέκρινα ήταν αποξηραμένων λουλουδιών και φρούτων (πολύ χαρακτηριστικό το σύκο), φλούδας πορτοκαλιού, μπουκέτου από βότανα, και φυσικά, στοιχεία από βαρέλι που βγαίνει αρκετά αλλά όχι επιθετικά. Το αρωματικό προφίλ ολοκληρώνεται με νότες από εσπρέσο, σοκολάτα αλλά και λίγη γλυκόριζα. Το αλκοόλ, είναι διακριτικό στη μύτη, καλοδουλεμένο, καθόλου επιθετικό.

Το Metaxa 12 είναι ένα ποτό, που «παίζεις» μαζί του. Δεν βιάζεσαι. Το αφήνεις στο ποτήρι, μυρίζεις, πίνεις μια γουλιά, περνούν λίγα λεπτά, ξαναμυρίζεις. Όσο περνά η ώρα τα αρώματα ανοίγονται, υπάρχει μια εξέλιξη και «βλέπεις» την τέχνη στη δημιουργία του αλλά και το legacy του Metaxa.

Όσο περνούσε η ώρα λοιπόν, στη μύτη γίνονταν πιο ξεκάθαρα τα αρώματα του εσπρέσο, της σοκολάτας, της  καραμέλας βουτύρου και όλα αυτά έδεναν με τις νότες των αποξηραμένων φρούτων. Μισή ώρα μετά, οι μυρωδιές ήταν ακόμα πιο ζεστές και πιο μαλακές.

Στο στόμα διέκρινα αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, σταφίδα, σύκο) και γλυκόριζα. Τα εσπεριδοειδή υπήρχαν όμως όχι τόσο έντονα.  Η γεύση, διακριτική, ευγενική και πάνω απ΄όλα κομψή. Και τονίζω το κομψή.

glassbottle

Τι είναι τελικά το Metaxa 12 Stars;

Ένα ταξίδι αισθήσεων. Δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικά καλοδουλεμένο ποτό. Το Metaxa 12 είναι ατμοσφαιρικό.

Φαντάσου αυτή την εικόνα:  Βράδι, πλάι στο τζάκι, στα ηχεία τζαζ – συστήνω Nina Simone –  και ατμοσφαιρικός φωτισμός. Βάζεις ένα Metaxa σε χαμηλό ποτήρι.  Το κεχριμπαρένιο του χρώμα ταιριάζει τόσο τέλεια με το χρώμα της φωτιάς. Το μυρίζεις. Γεμάτο, ταυτόχρονα εξευγενισμένο. Το γεύεσαι. Σου λέει την ιστορία του. Με αυτοπεποίθηση, δεν έχει τίποτα να αποδείξει πια. Ένα ποτό με ιστορία, για εκείνους που τους αρέσει η στιγμή, που ξέρουν να την απολαμβάνουν.

Ακούγομαι ποιητική; Για δοκίμασε το.

metaxa_bottle_glass_side-twn

 

Το Metaxa εισάγεται και διανέμεται στην Κύπρο από την Ghalanos Distributors Ltd.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *